Aqui te comparto algunas recetas para que disfrutes porque me encanta conocerte y que visites mi pagina!

MUFFINS DE ARANDANOS CON CUBIERTA CROCANTE

Ingredientes: (9 muffins)

Para la cubierta crocante:

60g de harina (1/3 taza)

100g de azucar (1/2 taza)

50 g de manteca o mantequilla fria (1.8 oz)

Para la masa:

80 ml de aceite (1/3 taza)

3 huevos

100g de azucar (1/2 taza)

125 ml de leche (1/2 taza

70 ml de crema (1/4 taza)

100 g de yogurt natural (1/2 taza)

280g de Harina 0000 o la mas refinada que consigas(2 tazas)

1 1/2 cdita de polvo de hornear

1/4 cdita de sal

1 taza de arandanos

Procedimiento:

Para la cubierta crocante mezclar la harina con el azucar y la manteca fria y hacer un arenado con las manos.

Para la masa: Mezclar los aceite, huevos, azucar, leche, crema y yogurt. Batir hasta unir muy bien.

Por otro lado mezclar los secos: harina, polvo para hornear y sal e incorporar a la preparacion anterior.

Por ultimo incorporar los arandanos, yo elijo usar frescos pero tambien podes usar congelados o secos.

Llevar a un molde para muffins con pirotines . Rellenar hasta un 3/4 del pirotin con la mezcla y por arriba agregar la cubierta crocante .

Hornear en un horno previamente precalentado a 350 F/180 C por 40 minutos o hasta que al pinchar el cuchillo salga seco.

A DISFRUTAR!!!! 🥳

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BUDIN DE LIMON CON ARANDANOS

Ingredientes:

2 huevos

150 g de azucar(3/4 taza)

120 cc de aceite neutro

Ralladura de 1 limon

250 g de harina 0000( 2 tazas) o la mas refinada que consigas.

2 cditas de polvo para hornear

1 yogurt natural o 150g de queso crema blando

1 1/2 taza de arándanos frescos

Procedimiento:

Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar hasta cremar, agregar el aceite mientras seguimos batiendo, incorporar la ralladura de limón .

Mezclar la harina con el polvo para hornear, también podes usar harina leudante y saltar este paso.

Agregar a la preparación en 2 veces mientras seguimos batiendo.

Incorporar el yogurt natural y por ultimo los arandanos y los revolvemos con cuchara para que no se rompan.

Vertemos la preparacion en una budinera enmantecada y enharinada y llevamos al horno previamente precalentado a 350 F, 175 C por 40 minutos o hasta que al pinchar el cuchillo salga seco.

Dejamos enfriar y bañamos con un glaseado que preparamos con azucar impalpable y unas gotas de jugo de limon (agregalo de a poco, y tiene que quedar espeso).

A DISFRUTAR!!!! 🥳

DULCES

SALADAS